In der Zwischenzeit wird die Kräuterbutter (z.B. in der Mikrowelle) für eine Minute erwärmt, so, dass sie sich gut mit einem Silikonpinsel verteilen lässt. Die Kastenform wird von innen mit etwas Kräuterbutter eingepinselt. Die Butter sorgt dafür, dass das Faltenbrot später nicht anhängt. Wenn der Teig nach einer Stunde aufgegangen ist, wird er nochmal kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand durchgeknetet und anschließend rechteckig, dünn ausgerollt. Der ausgerollte Teig wird nun der Kräuterbutter bestrichen und in ca. 6 cm breite Streifen geschnitten. Nun werden die Teigstreifen wie eine Ziehharmonika gefaltet und in die gefettete Kastenform gestellt. Der Teig sollte nun nochmal abgedeckt für ca. Dauer an einem warmen Ort gehen. In der Zwischenzeit wird der Grill für indirekte Hitze vorbereitet und auf 180°C eingeregelt. Nun wird das Brot bei 180°C für ca. 50-Zeitintervall gebacken. Das Brot ist fertig, wenns oben goldbraun ist. Hinweis: Wer das Brot im Backofen zubereiten https://www.grillkameraden.de/kraeuterbutter-selber-machen möchte, heizt diesen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und backt das Brot dann für 50-Zeitintervall auf der mittleren Schiene. Wenn das Brot fertig ist, wird es aus der Kastenform gestürzt und man lässt es auf einem Kuchengitter noch mehr auskühlen.
Apropos Low Carb: Auch dieser schmackhafte Gemüsenudelsalat ist eine leichte Alternative fürs Grillfest. Beim Grillen soll einfach nur Genuss oberstes Gebot? Dann sind Sie mit diesem italienischen Nudelsalat gut beraten. Parmesan, Parmaschinken, Pinienkerne und Rucola sorgen für das besondere Aroma. Gutes muss nicht immer mit großem Aufwand verbunden sein. Das beweist dieser köstliche Nudelsalat mit Fleischwurst und Erbsen. Sie wollen ihrem Nudelsalat einen saisonalen Touch verleihen? Dann ist dieses Rezept mit Spargel genau richtig. Steht ein spontanes Grillfest vor der Tür und Sie haben keine Zeit für große Vorbereitung? Dann sollten Sie sich an diesem Tortellinisalat mit Pesto probieren. In nur Zeitdauer ist der Salat fertig - und überzeugt alle Gäste! Noch mehr mediterraner Genuss: Dieser sommerliche Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Feta ist eine echte Geschmacksexplosion. Probieren Sie es aus. Und weil wir von Pasta einfach nie genug bekommen: Gönnen Sie sich und Ihren Lieben mal diesen sagenhaften Nudelsalat mit Thunfisch. Wer behauptet, dass in der weise Grillsalat aus Kartoffeln und Nudeln zubereitet werden müsste? Dieser Reissalat mit Gemüse, Würstchen und Ei begeistert einfach jeden. Kerniger Bulgur und ganz viele Kräuter machen den arabischen Taboulé-Salat zu dem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Hier gibt's das Rezept! Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse und Hähnchen überzeugt beinahe jeden. Nur konsequent, beim besonderen Geschmack.
Wer einen eigenen Garten hat und dort selbst Kräuter und Gewürze anbaut, hat den ganzen Sommer über alles was er für herrlich aromatische Gerichte braucht. Um im winter auch etwas vom eigenen Garten solo, lassen sich die Kräuter problemlos trocknen und zu ausgefallenen Kräutermischungen verarbeiten. Hier ein paar Ideen für die eigene Kräutermischung. Dafür haben wir unterschiedliche Kräuter- und Gewürzmischungen aus aller Herren Länder für euch zusammengetragen. Nach meinem Befinden geht natürlich nichts über frische Kräuter aus dem Garten. Sie schmecken deutlich frischer und auch intensiver als die Getrockneten. Deshalb habe ich auch in meinem eigenen Hochbeet ein große menge an von Kräutern und Gewürzen angebaut, damit ich immer wie geschaffen Auswahl zum kochen parat habe. Um auch für den Winter gerüstet nicht im Verhältnis stehen, muss ich dennoch die frischen Kräuter trocknen. Dazu haben wir hier übrigens auch einen Artikel der eine gute Anleitung gibt: Frische Kräuter richtig trocknen. Wer dazu also Fragen hat, kann auch hier mal schauen.
Ob Weidelandbutter, Salzbutter Sauerrahmbutter, Süßrahmbutter oder Buttersorten, die nicht auf Kuhmilch basieren, vorkommen, hängt grundsätzlich von den geschmacklichen Vorlieben des Kochs bzw. der Köchin ab. Weitere Informationen zu den einzelnen Buttersorten gibt es hier. Nur bedingt sehr zu empfehlen sind allerdings die fettreduzierten Buttersorten (z.B. Halbfettbutter). Das liegt daran, dass viele ätherische Öle und Geschmacksstoffe, die in den Kräutern enthalten sind, sich mit Fett in der Butter zusammenschließen und somit konserviert werden. Je weniger Fett die Butter also enthält, umso höher ist die Gefahr Geschmackseinbußen zu erleiden. Um eine gute Kräuterbutter mit guten Geschmack zu erhalten, sollten das Verhältnis zwischen Butter und Kräutern immer so 2,5:1 betragen. Sollen also 250g Kräuterbutter hergestellt werden, sollten etwa 100 Gramm Kräuter verarbeitet werden. Die Kräuter sollten mit einer Kräuterhacke fein zerkleinert werden. Wer Knoblauch, Zwiebeln oder Meerettich verwenden will, sollte diese fein pürieren oder mit einer Knoblauchpresse verarbeiten. So Butter richtig zu verarbeiten, sollte diese in eine Rührschüssel gegeben werden sagen wir mal lange dort drin verweilen, bis sie weich wird. Vermieden werden sollte das Weichmachen der Butter im Backofen, da die Butter dort zum flüssig werden neigt.